{"product_id":"couteau-a-pain-japonais-damas","title":"Umi Brotmesser","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Das japanische Brotmesser, das schneidet ohne zu zerdrücken\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eDieses Damast-Brotmesser ist gemacht, um knusprige Brote, Gebäck und Brioche sauber zu schneiden, ohne die Krume zu beschädigen. Die gezahnte Klinge gleitet mühelos durch – selbst bei dicken Krusten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Damast-Stahl mit 67 Lagen für präzisen Schnitt\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eDer in 67 Lagen geschmiedete Damast-Stahl liefert eine scharfe und langlebige Klinge. Die wellenförmigen Muster zeugen von japanischer Handwerkskunst und sichern dir Performance im Alltag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Vielseitig einsetzbar – weit über Brot hinaus\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eNutze es auch zum Schneiden von Tomaten, Zitrusfrüchten oder empfindlichen Kuchen. Die präzise Zahnung greift, ohne abzurutschen, und schneidet sauber, ohne zu quetschen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Ein einzigartiger Griff aus Harz und Holz\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eDer Griff vereint durchscheinendes blaues Harz und Naturholz – für einen komfortablen Halt und ein Design, das auffällt. Jedes Stück ist ein Unikat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eMaterial: Damast-Stahl 67 Lagen\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eKlingentyp: Gezahnt \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eKlingenlänge: 20,5 cm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eHärte: 60-62 HRC\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eGriff: Blaues Epoxidharz und stabilisiertes Maserholz\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eKlingenstärke: 2,5 mm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eReinigung: Nur von Hand, sofort abtrocknen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top:30px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e FAQ – Häufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; padding: 15px; background-color: #fafafa;\" class=\"faq\"\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eWas genau ist Damast-Stahl mit 67 Lagen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eDas ist Stahl, der durch Übereinanderschichten von 67 Metalllagen geschmiedet wird – gefaltet und gehämmert nach traditioneller japanischer Art. Dadurch entsteht das einzigartige Wellenmuster an der Oberfläche und vor allem eine extrem robuste, messerscharfe Klinge, die ihre Schärfe viel länger hält als gewöhnlicher Stahl. Jedes Messer hat sein eigenes Muster – wie ein Fingerabdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eKann das Messer auch anderes als Brot schneiden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eKlar. Die gezahnte Klinge ist top für alles mit Kruste oder Schale: Tomaten, Zitrusfrüchte, Melonen, Blätterteiggebäck, sogar eine dicke Salami. Aber zum Entbeinen oder feinen Schneiden ist es nicht gedacht – dafür ist es nicht gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eVerliert die Klinge schnell ihre Schärfe?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eNein. Damast-Stahl ist dafür bekannt, seine Schärfe sehr lange zu halten – weit länger als ein klassisches Wellenschliffmesser. Bei normalem Gebrauch (Brot, Gebäck, Tomaten) kannst du mit mehreren Jahren rechnen, bevor du es nachschärfen musst. Und selbst dann reicht ein einfacher Gang zum Profi-Schleifer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eWie pflege ich mein Umi-Messer im Alltag?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eVon Hand mit Seifenwasser waschen, sofort mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Niemals in die Spülmaschine – das beschädigt den Griff und kann den Damast-Stahl stumpf machen. Auch nicht einweichen lassen, vor allem nicht nach dem Schneiden von sauren Lebensmitteln. Kurz abwischen und fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIst der Griff aus Harz und Holz langlebig?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eJa. Das Harz stabilisiert das Holz und macht es resistent gegen Feuchtigkeit, Risse und Verformungen. Das Ganze ist mit Edelstahl vernietet und hält bombenfest – auch nach jahrelangem täglichem Gebrauch. Aber wie bei allem Holz: Vermeide harte Stöße und langes Einweichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIst das Messer schwer oder schwierig zu handhaben?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eNein, es ist super ausbalanciert zwischen Klinge und Griff – es führt sich quasi von selbst. Du spürst das Gewicht (ca. 200 g), aber genau das sorgt für Stabilität und verhindert Ermüdung im Handgelenk, wenn du einen großen Laib schneidest. Selbst nach mehreren Minuten bleibst du entspannt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takumiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57564727542091,"sku":"couteau-a-pain-umi--d--","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1649\/2363\/files\/couteau-a-pain-acier-damas-67-couches-fait-main.png?v=1781319013","url":"https:\/\/de.takumiya.fr\/products\/japanisches-damast-brotmesser","provider":"Takumiya","version":"1.0","type":"link"}