{"product_id":"couteau-santoku-japonais-damas","title":"Santoku-Messer Umi","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Das japanische Santoku-Messer, das deine Küche verwandelt\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eDieses Santoku aus 67-lagigem Damaststahl ist das vielseitige Messer schlechthin. Schneide, trenne und hacke Gemüse, Fleisch und Fisch mit bestechender Präzision.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Damaststahl für eine außergewöhnliche Klinge\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eDie 67 Lagen geschmiedeten Stahls erzeugen ein einzigartiges Muster und garantieren eine ultrascharfe Klinge, die ihre Schärfe lange behält. Jedes Messer zeigt unterschiedliche Wellenlinien – Erbe jahrhundertealter japanischer Schmiedetechniken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Ausgewogen und komfortabel in der Hand\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eDer Griff aus Harz und Holz bietet einen natürlichen und angenehmen Halt. Die leichte und perfekt ausbalancierte Klinge reduziert Ermüdung, selbst nach langen Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e Gemacht für intensiven täglichen Gebrauch\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"text-description\"\u003eKorrosions- und verschleißbeständig – dieses Santoku aus Damaststahl ist für Jahre gebaut. Du kannst jeden Tag auf es zählen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eMaterial: 67-lagiger Damaststahl\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eKlingenlänge: 18 cm\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eHärte: 60-62 HRC\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eKlingentyp: Vielseitiges Santoku (Gemüse, Fleisch, Fisch)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eGriff: Blaues Epoxidharz und stabilisiertes Holz\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eGewicht: Circa 180 g\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003eSchleifwinkel: 15-18° (beidseitiger Schliff)\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003ePflege: Handwäsche, sofortiges Trocknen empfohlen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"margin-top:30px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #f53532;\"\u003e●\u003c\/span\u003e FAQ – Häufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #ddd; border-radius: 6px; padding: 15px; background-color: #fafafa;\" class=\"faq\"\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eWas genau ist 67-lagiger Damaststahl?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eDas ist geschmiedeter Stahl aus 67 übereinander gelegten Metallschichten – wie früher bei Samuraischwertern. Dadurch entsteht dieses hypnotische Wellenmuster, aber vor allem wird die Klinge ultrastark und ultraschar. Die Schärfe hält 3- bis 4-mal länger als bei einem normalen Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eHält der Griff aus Harz und Holz langfristig?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eJa. Das Epoxidharz umschließt das Holz und schützt es vor Wasser und Stößen. Der Griff reißt nicht, quillt nicht auf und bleibt stabil, selbst bei intensivem täglichem Gebrauch. Aber lass es nicht stundenlang im Spülbecken liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eKann die Klinge rosten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eDamaststahl enthält etwas Kohlenstoff für die Härte, daher kann er leicht auf Feuchtigkeit reagieren, wenn du ihn länger nass lässt. Wasch es von Hand, trockne es sofort nach Gebrauch – dann rostet es nie. Geschirrspüler ist tabu, niemals.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIst das Messer wirklich vielseitig oder nur Marketing?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eWirklich vielseitig. Das Santoku ist das Alltagsmesser in Japan: Gemüse, Fleisch, Fisch, Kräuter – alles läuft. Die breite, flache Klinge erleichtert das Übertragen in die Pfanne, und die ultrapräzise Schärfe lässt dich fein schneiden oder klein hacken, ohne zu zerdrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eIst das Messer schwer oder ermüdet es die Hand?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eNein, es ist leicht und perfekt ausbalanciert zwischen Klinge und Griff. Du kannst es 30 Minuten am Stück nutzen, ohne Spannung im Handgelenk. Das ist ein Feedback, das wir immer bekommen: Das Santoku ermüdet viel weniger als ein westliches Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: bold; color: #333; font-size: 15px;\"\u003eWie schärfe ich mein Santoku, ohne es zu ruinieren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 8px; color: #555; font-size: 14px;\"\u003eVerwende einen japanischen Schleifstein mit Körnung 1000-3000, niemals einen Durchzieh-Schärfer, der den Schnittwinkel zerstört. Schärfe es 2- bis 3-mal im Jahr bei normalem Haushaltsgebrauch. Wenn du unsicher bist, macht ein Profi das in 5 Minuten für ein paar Euro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takumiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57561611927883,"sku":"couteau-santoku-umi--d--","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1649\/2363\/files\/couteau-santoku-japonais-acier-damas-67-couches.png?v=1781263787","url":"https:\/\/de.takumiya.fr\/products\/japanisches-santoku-damastmesser","provider":"Takumiya","version":"1.0","type":"link"}